POLSELLA

Raccogliamo le nostre olive a metà invaiatura, ovvero al 70/80% di maturazione. L’obiettivo è incrementare la qualità dell’olio. Grazie al nuovo Decanter abbiamo eliminato l’utilizzo dei separatori finali ad estrazione verticale, ottenendo un accorciamento del processo, un minor riscaldamento del prodotto ed un innalzamento della presenza di polifenoli, con conseguente aumento della capacità di conservazione.

OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA

“POLSELLA” E’ OTTENUTO DA UN BLEND DI DUE SOLE CULTIVAR: 90% FRANTOIO E 10% MORAIOLO. PER LE SUE CARATTERISTICHE DI PARTICOLARE PREGIO E’ VENDUTO ESCLUSIVAMENTE IN BOTTIGLIE DA 500 ML.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI/100 ML

  • ENERGIA 3624kj | 899 kcal
  • GRASSI 91,60 g
  • DI CUI SATURI 13,25 g
  • CARBOIDRATI 0,0 g
  • ZUCCHERI 0,0 g
  • PROTEINE 0,0 g
  • SALI 0,0 g

CONSERVAZIONE

I nostri oli hanno livelli qualitativi elevati con percentuali bassissime di acidità, percentuali di perossidi molto bassi che proteggono l’olio evo da fenomeni di ossidazione e di invecchiamento ed alta quantità di polifenoli.

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